Het fruitontbijt

In de zomermaanden zijn aardbeien volop te verkrijgen. En nu liggen naast de aardbeien de pruimen en druiven al weer in de winkels. Voor mij vormt fruit een heerlijk begin van de dag, maar ook als vieruurtje met hangop of rauwmelkse yoghurt of rauwmelkse kefir zijn ze niet te versmaden. Ik ben sowieso dol op fruit, maar het liefst eet ik het 's morgens vroeg. Ik voel me dan direct fit, helder en vol energie om de dag te beginnen.

Fruitis de gemakkelijkst verteerbare voeding. Als je fruit op de vroege ochtend eet, brengt het de spijsvertering op gang,houdt het de darmen in beweging en de dikke darm gezond. En doordat fruit waterrijk is, draagt het bij aan de afvoer van giftige stoffen, waar het lichaam zich juist in de ochtend van ontdoet.

Daarom is het een heel gezond ontbijt. Mits fruit niet met andere voedingsmiddelen (op een paar na) gecombineerd wordt.

Fruit wil graag uiterst traag en in kleine hoeveelheden genuttigd worden. Als we het fruit als het ware in onze mond laten smelten, komen de suikers vrij en kunnen ze door het bloed worden opgenomen. Als het suiker in onze bloedsomloop is, krijgt het verzadigingscentrum in de hypothalamuseen signaal: onze honger is gestild en we voelen niet meer de aandrang nog meer te eten. Zo krijg je een goede fruitvertering. En gaat fruit niet gisten in de darmen.

Fruit vormt een directe bron van energie. Door de dag hiermee te beginnen, voel je je al gauw fit en geef je de spijsvertering de kans en de energie om zich van giften, die zich gedurende de nacht opgehoopt hebben, te doen.

Fruit is onderling te combineren. Een lekkere combinatie is zoet en zuur of half zuur fruit.

Meloen is minder goed te combineren omdat hij gemakkelijk gist in de maag. Honingmeloen of de gele Spaanse meloen kun je wel met ander fruit combineren.

Zoet fruit past goed bij zure voedingsmiddelen, zoals yoghurt, karnemelk, kefir, zure room en zelfs zuurkool.

Zuur fruit doet het goed bij vette voedingsmiddelen zoals, noten, kaas, kwark en ongezoete slagroom.

Met andere voedingsmiddelen is fruit voor een goede vertering niet te combineren. Het gaat dan gisten in de maag of in de darmen en geeft allerlei spijsverteringsproblemen.

Wil je afvallen of je lichaam ontgiften, eet dan gedurende de ochtend tot 12 uur steeds kleine beetjes fruit. Wacht met een nieuw portie tot je honger krijgt. Vers fruit is waterrijk en een volwaardig voedingsmiddel. Het bevat vele mineralen, vitaminen, antioxidanten en nog meer beschermende stoffen en zelfs een heel klein beetje volwaardig eiwit. Als je niet teveel fruit tegelijk eet, worden de suikers in fruit direct gebruikt en niet opgeslagen als vet.

Heeft je spijsvertering moeite met het verteren van een banaan? Vermeng de banaan dan met wat citroensap. Het gaat dan veel beter.

Fruit eet je altijd op een lege maag voor een goede vertering. Daarom is fruit een goed voorgerecht. Wacht na het eten van fruit ongeveer een half uur voordat je weer een ander gerecht eet. Fruit verteert snel en met een half uur is de maag weer leeg. Alleen een banaan blijft wat langer in de maag. Ongeveer een uur.