Voedzame granenpap

Granenpap is naast een ideaal vieruurtje ook een voedzaam ontbijt na het fruitontbijt, voor mensen die liever de dag met wat stevigers beginnen. Doordat de granen langzaam hun energie afgeven kun je er de hele ochtend mee toe. Echter bedenk wel dat granenpap niet zonder een beetje suiker kan worden gegeten. Granen verteren niet goed zonder een kleine hoeveelheid enkelvoudige suikers. Daarom in deze pap een klein beetje gedroogd fruit.

Voorbereiding:

• Week de goybessen en de in stukje gesneden vijg in een beetje water. Laat het een nacht staan.
  

Bereiding:

• Neem een klein beetje van de melk en voeg daar de saffraan aan toe. Laat even weken.
• Rooster de graanvlokken kort in de kokosolie.
• Voeg de geweekte goybessen en de geweekte stukjes vijg toe en 200 ml amandel melk en laat het 10 minuten pruttelen tot alles gaar is. Doe het gas uit.
  
• Breng op smaak met de rest van de amandelmelk, de saffraanmelk, de amandelsnippers, de geraspte kokos, de kaneel, de cardamon, beetje zout en voeg eventueel de psyllium toe.

Benodigdheden voor 1 portie:

• 50 - 60 gram 7 granen vlokken
• 1 afgestreken eetlepel kokosolie
• 1 eetlepel goybessen
• 1 gedroogde vijg in stukjes gesneden
• 400 - 450 ml amandelmelk
• paar draadjes saffraan
  
• 1 á 2 eetlepels amandelschilfers, eventueel licht geroosterd
• 2 theelepels geraspte kokos
  
• ½ theelepel cardamon
• ½ theelepel kaneel
  
• beetje zout
• 1 theelepel vlozaad (psyllium vezels)

Weetjes:

*Graanpap kan niet zonder een klein beetje kokosbloemsuiker of gedroogde vruchten worden gegeten, omdat granen niet goed verteren zonder een kleine hoeveelheid enkelvoudige suikers.

De pap kan je ook 's morgens maken, laten afkoelen en 's middags of 's avonds koud eten.