Oost Indische kers
Ronnie de Winter • 4 augustus 2019
Eetbare bloemen, bladeren en zaden
Over Oost Indische kers
De bloemen, het blad en de zaden van de Oost-Indische kers worden alleen vers en rauw gegeten. Oost-Indische Kers stimuleert de spijsvertering en verbetert met namen het verteren van vetten.
Door de antioxidanten die het bevat is het ontstekingsremmend en werkt het als een natuurlijk antibioticum.
Oost-Indische Kers bevat heel veel vitamine B, C en E en onder andere de mineralen zwavel, jodium, ijzer, fosfor en kalium.
De zwavel die de bloemen en bladeren van de Oost Indische kers bevatten, zorgt voor een scherpe smaak. Zwavel is een belangrijk mineraal voor onze gezondheid, maar een teveel leidt nog al eens tot gisting in de darmen. Dit heeft indigestie en gasvorming tot gevolg.
Om dit te voorkomen en deze voedingsmiddelen beter opneembaar te maken, waarbij je ook de scherpe smaak verzacht eet je zwavelhoudende voedingsmiddelen het beste in combinatie met: een voedingsmiddel dat rijk is aan kalium en natrium en een vettig voedingsmiddel.
Oost Indische kers is gemakkelijk te zaaien en doet het ook goed in
bloembakken. Ze maken je tuin of balkon, maar ook je salade fleurig!
RECEPT: salade met Oost Indische kers
Ingrediënten voor 2 personen:
- 200 gram gemengde sla : snijbiet, krulsla, bindsla , veldsla of andere slasoorten (rijk aan natrium en kalium)
- 20 amandelen (vet voedingsmiddel)
- 4 paranoten (vet voedingsmiddel)
- 8 cashewnoten (vet voedingsmiddel)
- 1 eetlepel hennepzaad (vet voedingsmiddel)
- 1 eetlepel zeewier vlokken (rijk aan natrium en kalium)
- 4 blaadjes Oost Indische kers
- 4 bloemetjesOost Indische kers
Voor de dressing:
- 1 el extra vierge olijfolie, (vet voedingsmiddel)
- 1 el hennepzaadolie (vet voedingsmiddel)
- 1 theelepel amandelpasta (vet voedingsmiddel)
- peper
- zout
Bereiding:
- Was de sla en de blaadjes van de Oost Indische kers goed en droog ze in een sladroger.
- Was voorzichtig de bloemetjes indien dat nodig is.
- Hak de noten klein
- Meng in een kom de olijfolie, lijnzaadolie, hennepzaadolie of koolzaadolie met de amandelpasta.
- Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Snijd of scheur( als je de sla nog even moet bewaren, om bruine randjes te voorkomen) de slaen bladeren van de Oost-Indische kersin reepjes en verdeel het op een bord
- Schenk de dressing erover
- Strooi de gehakte noten, het hennepzaad en de zeewier vlokken erover en leg de bloemen erop.
Waarom perfectionisme vaak voorkomt bij hooggevoelige mensen en hoe je zachter leert omgaan met jezelf.
Gezonde witlofsalade met grapefruit, blauwe bessen, yoghurt en walnoten. Een frisse, voedzame salade boordevol vezels, antioxidanten en gezonde vetten.
Ontdek Quiet Centering, een verstilde aquarel uit de serie Inner Bloom van Ronnie de Winter. Een close-up van een bloem waarin kleur, beweging en stilte samenkomen.
Geroosterde zoete aardappel uit de oven met wortel en kruiden. Gezond, voedzaam en eenvoudig recept.
Een herinnering hoe het ook kan zijn wanneer je weer even stil gaat staan en je je rust neemt.
Romige koolrabisoep met zoete aardappel en geitenkaas. Gezond, voedzaam en verrassend eenvoudig.
recept van raapsteeltjes met aardappels en pompoen en wetenswaardigheden over raapsteeltjes.
Dit blogartikel gaat over "Ruimte". Ruimte om te ademen, te voelen en jezelf te zijn. Over balans tussen ruimte nemen en ruimte geven.
Gelukkig zijn er gerechten die licht verteerbaar, voedzaam én lekker zijn. Dit recept met paksoi, rijst en omelet is: mild en vriendelijk voor je darmen.