Creatief koken | hoe combineer je?

Hoe combineer je?

Hoe combineer je voeding?


Hoe je voeding combineert, is minstens zo belangrijk als wat je eet.

Goede combinaties ondersteunen de spijsvertering, zorgen voor rust in het lichaam en helpen voedingsstoffen beter op te nemen.

Binnen Creatief koken kijk ik naar combinaties die het lichaam ontlasten en energie geven — zonder ingewikkelde regels.

Zie ook hier de richtlijnen als een uitnodiging om te onderzoeken wat voor jou werkt.


Groenten als basis


Groenten zijn gemakkelijk verteerbaar en vormen een fijne basis van elke maaltijd.

Ze laten zich goed combineren met vrijwel alle andere voedingsmiddelen en ondersteunen een rustige vertering.


Eiwitten combineren


Eiwitrijke voeding — zoals noten, zaden, peulvruchten, maar ook vlees, vis, ei, kaas — combineer je het liefst met groenten.

Deze combinatie vraagt minder van de spijsvertering en ondersteunt herstel en verzadiging.


Koolhydraten met aandacht


Koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals aardappelen, granen, rijst en brood vragen meer verteringskracht.

Binnen deze manier van eten worden ze het best aan het einde van de maaltijd gegeten, zodat de spijsvertering al op gang is gekomen.


Fruit: een eigen moment


Fruit verteert snel en wordt door sommige mensen minder goed verdragen in combinatie met andere voeding.

Voor wie daar gevoelig voor is, kan het prettig zijn fruit op een lege maag te eten, bijvoorbeeld een kwartier vóór de maaltijd.


Vetten en zuur


Vetten worden beter verteerd in combinatie met iets zuurs.

Denk aan:

  • citroensap
  • yoghurt
  • tomaat
  • bessen
  • zuurkool of andere gefermenteerde groenten

Een kleine hoeveelheid is voldoende om de vertering te ondersteunen.


Kruiden en specerijen


Kruiden en specerijen geven niet alleen smaak, maar ondersteunen ook de vertering.

Ze kunnen met vrijwel alle voedingsmiddelen gecombineerd worden, mits met mate gebruikt.


Waarom combineren helpt


Goede combinaties kunnen bijdragen aan:

  • een rustigere spijsvertering
  • minder opgeblazen gevoel en gasvorming
  • betere opname van voedingsstoffen
  • meer energie na de maaltijd


Luisteren blijft belangrijk


Niet elk lichaam reageert hetzelfde.

Wat voor de één goed werkt, kan voor een ander anders voelen.

Blijf daarom luisteren en pas combinaties aan op basis van je eigen ervaring.


Meer verdieping


Wie zich verder wil verdiepen in vertering en combinaties, kan hier verder lezen:


Tot slot



Voeding combineren is geen trucje, maar een manier van afstemmen.

Samen met wat je eet en wanneer je eet, ontstaat ruimte voor meer rust, energie en helderheid.